Ako by vyzeralo varenie bez kuchynskej váhy? Nemysliteľné. O pečení ani nehovoriac. Kuchynská váha je nepostrádateľný kuchynský nástroj, ktorý uľahčuje zistenie presnej hmotnosti prísad a v niektorých prípadoch aj ich kalorickej hodnoty. Väčšina kuchynských váh dokáže vážiť s presnosťou na 1 gram a ich maximálna váživosť je najčastejšie do 5 kg. Viac často ani nie je potrebné.

Z hľadiska princípu fungovania sa kuchynské váhy delia na mechanické a digitálne. Mechanické váhy ukazujú hmotnosť potravín pomocou ručičky a stupnice, zatiaľ čo digitálne váhy fungujú na elektronickom princípe. Okrem toho, že digitálne váhy uľahčujú odčítanie váženej hmotnosti, majú často podsvietený displej a v niektorých prípadoch umožňujú aj zobrazenie nutričných hodnôt potravín.

Z hľadiska dizajnu sú najobľúbenejšie kuchynské váhy s hladkým povrchom. Patrí medzi ne napríklad vrecková digitálna váha Orion 500g s rozlíšením 0,1 g. Váhy s odnímateľnou miskou, ktorej obsah možno ľahko preniesť do inej nádoby, sú veľmi praktické aj na použitie v kuchyni. Ak chcete ušetriť miesto na kuchynskej linke, môžete sa rozhodnúť pre závesnú kuchynskú váhu, ktorú možno odložiť, len keď potrebujete niečo odvážiť.

Ako ďalšiu funkciu by mala mať váha funkciu TARE, t. j. hmotnosť nádoby alebo hmotnosť zložiek, ktoré sa už odvážili počas váženia. Priamo na váhe by mala byť vyznačená aj jej maximálna nosnosť a, samozrejme, presnosť váženia. Pri mechanických stupniciach si všimnite aj delenie stupnice. Čím je jemnejší, tým presnejšie váha váži. Vašej pozornosti by nemala uniknúť ani precíznosť spracovania váhy, pretože od nej sa odvíja jej životnosť.